农村宴席纳入食品安全

发布时间：2021-01-21 19:39:11 阅读：次来源：膨化厂家

具有临时性质的农村宴席在食品安全监管上一直是个盲区。17日，记者从山西省食药监局获悉，农村宴席将被纳入食品安全监管范围，山西将以申报备案、责任承诺等机制来规范农村聚餐行为。

长期以来，每逢婚丧嫁娶、乔迁过寿，农村的家家户户都会大摆宴席，且规模越来越大。“由于宴席的食品来源没有安全保证，而且’大师傅’们多属于’走穴’，没有健康证。由此引发的食物中毒事件时有发生。”一位知情人士表示。

国家食品药品监督管理局副局长边振甲曾在2011全国餐饮服务食品安全监管会上表示，“作为食品安全的监管部门，我们应该将农村聚餐也纳入监管范围。”

为了破解农村餐饮监管难题，山西要求参与食品安全示范工程创建的市县，全部落实农村集体餐饮备案工作，建立农村宴席申报备案、责任承诺等工作机制，有效规范农村聚餐行为。

山西省食药监局食品安全监管处处长黄登宇介绍，有的县已经在社区和农村设立食品安全工作站，制定了安全餐饮服务队食品安全基本规范，对农村红白喜事服务队进行监管。

据介绍，稷山县已经出台了针对农村集体聚餐的管理办法，将50人以上的农村自办宴席纳入食品安全监管范畴；要求农村餐饮服务队佩戴卫生帽、一次性手套和口罩，严格备餐工具消毒管理，配备两个以上大型冷藏设备等。