春季养生多吃这菜，疏肝理气清热去火

春季养生多吃这菜，疏肝理气清热去火春天，万物复苏，适合多吃一些嫩芽绿叶，既顺应时节，又可以起到调理饮食的作用。今天跟大家这道凉拌豌豆苗，做法简单又家常，喜欢的朋友不妨试试看。豌豆苗又叫龙须菜、龙须苗。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，具有很高的营养价值。其中胡萝卜素、维生素C以及钾和铁的含量，在各种蔬菜中出类拔萃。凉拌豌豆苗准备材料：豌豆苗200克，鸡蛋1个，蒜末20克，熟白芝麻10克，盐2克，白糖2克，米醋3毫升，香油5毫升，辣椒油3毫升，食用油15毫升开始制作：现在面临互联网的时代，向来了解请加V壹伍伍贰叁贰叁伍柒玖壹，了解不会损失什么，甚至拒绝了解可能会错失良机1将豌豆苗洗净，切去根。2鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。3蒜末装碗，加入米醋、盐。4再加入白糖、香油、辣椒油，拌匀调成料汁，待用。5锅中注入适量清水，下入豌豆苗，焯水至刚刚变软，捞出过凉水，沥干后装碗。6煎锅中加入食用油烧热，倒入拌好的蛋液煎成蛋皮。7将煎好的蛋皮切成丝，放入装豌豆苗的碗中。8再加入拌好的料汁，撒上熟白芝麻，搅拌均匀，装盘即可。好吃的豌豆苗的口感很重要，焯水的时间要控制好，一般在10秒以内即可。豌豆苗含丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有止泻、消肿、止痛和助消化等作用。对于肝火旺盛、容易上火的朋友来说，经常食用豌豆芽，能起到清热降火的功效。

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