流油沙软的钦南海鸭蛋,空口吃超过瘾!
流油沙软的钦南海鸭蛋,空口吃超过瘾!
说到钦州的美食,钦南沿海产的海鸭蛋必须要有姓名。
无论是配白粥、米饭还是吃面,都能让你多吃一大碗,简直是人间美味!
流油的海鸭蛋很多,但一枚健康营养的海鸭蛋难求。
钦州市钦南区康熙岭镇横山村的海鸭养殖基地
在钦南红树林海域,鸭子是海边自然放养,以小鱼、小虾、小蟹为食,一边吃着高蛋白海鲜,一边欣赏着心旷神怡的海景,所以蛋黄颜色比普通鸭蛋更红,营养比普通鸭蛋更高。
钦南的海鸭蛋具有蛋黄红、多油、金黄起沙,蛋白鲜、细嫩5大特点。色香味十分诱人,味美醇香,久吃不腻!
钦南区拥有丰富的海洋资源,得天独厚的地理环境是海鸭生活的天然牧场,目前海鸭蛋地域保护范围主要分布在沿海8个镇(街道)。
钦南海鸭蛋营养丰富、风味独特,是蛋中珍品,深受区内外群众的喜爱。近年来,钦南海鸭蛋实行产业化经营,生产更是得到了较快的发展,注册了商标,树立了自己的品牌,使海鸭蛋的销路和销量不断扩大。
钦南海蛋鸭养殖户数与海蛋鸭存栏量稳步增加,目前全钦南区海蛋鸭存栏量为40多万羽,存栏3000羽以上养殖大户183户,年产海鸭蛋6800多吨。市场销售渠道畅通,产品供不应求。
海鸭蛋的蛋白软嫩,不柴,不干,腌制的时候盐分把握得恰到好处,口感咸淡适中,空口吃也完全不会齁嘴巴,贼香。
钦南的海鸭所产的蛋黄晶红、味美鲜香据说有人还尝出了海洋的味道。
这里出产的海鸭蛋不仅比普通咸鸭蛋更有营养,而且味道也更鲜美。用筷子轻轻一戳,黄油就像爆浆一样,哗哗往外流。
不需要加热也能直接开吃,但加热后会更香,油亮亮的蛋黄,细腻沙软,鲜美程度堪比蟹黄。蛋白软嫩、咸度适中,香得撩人。
精心的选材,不添加任何添加剂,用传统的制作工艺做出一枚健康的海鸭蛋,营养价值极高。
钦南海鸭蛋营养丰富,每100克海鸭蛋含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍,是普通鸡蛋的6倍。
卵磷脂有助于延缓衰老、软化清理血管而其胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。蛋里还含人体必需的18种氨基酸,钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾等微量元素和10多种维生素。
钦南的海鸭蛋盐度比例刚刚好,不过咸,也不淡,空口吃就很美味了!
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