木耳炒虾仁，菠菜豆腐羹的做法

木耳炒虾仁，菠菜豆腐羹的做法

芫爆肉丝

材料：猪脊肉250克；香菜适量；干红椒适量；

盐适量；味极鲜1勺；料酒1勺；淀粉适量；

做法：1.将猪通脊洗净切成丝。加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。干红椒用剪刀剪成丝。

2.锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。将红椒丝放入锅中翻炒均匀。加入适量盐调味。加入香菜。快速翻炒至香菜断生后出锅。

糖醋荷包蛋

材料：鸡蛋、糖、生抽、香醋；

做法

1.锅中放少许油鸡蛋打入小火煎至两面金黄盛出来备用；

2.把煎好的荷包蛋放入干净锅中加两勺生抽两勺糖一勺香醋小半碗水大概和煎蛋平齐中火煮到荷包蛋颜色变深卤汁变浓稠即可出锅可以撒一些芝麻；

木耳炒虾仁

材料：蚕豆100克、黑木耳100克、虾仁100克、盐少许食用油少许

做法：

1、材料备齐。

2、蚕豆去皮下开水锅焯烫捞出备用。

3、锅中入少量油，下虾仁煸炒。

4、下木耳和焯好的蚕豆。

5、煸炒1分钟左右加少许盐调味即可

菠菜豆腐羹

材料：豆腐350g，菠菜100g，鲜菇100g，水淀粉、盐，植物油、蔬果调味粉适量

做法：1、豆腐切小方块，菠菜、鲜菇洗净

2、砂锅先煮开水，放入豆腐和鲜菇中火炖熟

3、炖熟后加入油、盐

4、再放入菠菜

5、放入水淀粉，汤汁开始浓稠，最后撒点蔬果粉，完成

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