抚州的特色美食，让你大饱眼福！

抚州的特色美食，让你大饱眼福！抚州，隶属江西省，国务院确定的海峡西岸经济区20个城市之一，是江西省第一个纳入国家战略区域性发展规划的鄱阳湖生态经济区和原中央苏区重要城市之一，被誉为天然大氧吧，自古有襟领江湖，控带闽粤之称。东邻福建省建宁县、泰宁县、光泽县、邵武市，南接江西省赣州市石城县、宁都县，西连吉安市永丰县、新干县、宜春市丰城市，北毗鹰潭市贵溪市、余干县、南昌市进贤县；1949年7月，建抚州分区；1973年2月，称抚州地区；2000年6月23日，设地级抚州市。欢喜丸子每逢佳节，家里便常做这道烹饪美食，将糯米浸泡一夜，猪肉丸里加有平菇、荸荠、黑木耳等辅材，有时还会继续再加鸭蛋黄，煮熟后口味糯而香，肉味美且不油腻，从童年的奢侈到现在的不同寻常，这道故乡传统式烹饪美食始终都在身边。如意糕大家一直称作而异糕（译音）这道特色美食与糍粑类似，也是以糯米粉主要材料制作，口味软糯，无失嚼劲，非常是多方面桂花、白芝麻装点，味儿甚为香甜。这道点心是凉点心，相对性比糍粑要便于储存，实际上如今市面上包装售卖的麻薯即类似如意糕。灌心糖这道童年奢侈的糖食，直到如今也仅有每一年新年的情况下才可以吃上。灌芯糖的糖心分是芝麻花生芯和豆粉白砂糖芯。一根根糖食看见就好看，薄薄的糖衣咬下来就是香喷喷豆粉和白芝麻，唇齿留香。拌瓜皮在抚州，西瓜皮和柚子皮一向备受青睐。到吃西瓜的时节，西瓜皮就变成抚州人饭桌上的宝贝。不同寻常别人会将瓜皮浸水后炒着吃，而勤劳些的家庭主妇会把瓜皮脱干晾干后，用辣椒腌渍调料，用食用盐密封保存起来，来临年炎夏前都无败味。儿时奶奶夏季都是腌些吃，闻着瓜皮的清爽再加辣椒辛辣食物的味道，想一想都是有胃口。藕丝糖外观设计如同一团洁白如玉的藕丝盘绕，一直以甜、脆、脆香而称著。但美味可口，脆而不碎，外观设计美观大方、落口消融。藕丝糖的制作工艺不容易，关键技术性难题在熬糖和拉丝，拉丝时和拉面一样，技术性精湛的职工拉出的糖细如头发，长而持续，通道甘爽。冻米糖冻米糖一直以银白如雪，香甜酥脆，落口消融而而出名。做法虽简易，但加工工艺广为流传迄今已做到炉火纯青的境界。好的米糖必须立即炒制再加白芝麻、花生米、米花等，再将这种调料和糯米麦芽糖浆搅拌在一块成型。蒸子糕它是一种极具特点的小甜点，它以糯米、粘米、糖为原材料，随吃随蒸，不需等待，绵软、香甜，老少咸宜。通常经营者担着街头制作成型，用最初的实际操作方式置于铁皮器具糕模中，蒸出点心好似一朵朵雪白红梅花。可是如今街头早已基本上没了。金桔饼金桔饼是由橘果用白砂糖酿造而成，味儿好、可口健脾开胃，营养成分也较为高。橘饼在之前但是一道上等零食，通常仅有冬天季节才有制作，但是如今年轻人对橘饼也不感冒了。

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