推荐几道美味家常菜,简单易学，营养美味

推荐几道美味家常菜,简单易学，营养美味

香辣烧鱼块

食材；青鱼中段500克，油，盐，糖，料酒，老抽，先抽，姜，葱，蒜，胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱

做法；

1.鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟。

2.用厨房纸擦去表面腌汁

3.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下。

4.放入适量料酒，小半碗清水。

5.放入姜，葱，蒜。

6.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒。

7.大火煮开，中火煮至汁稠。

8.撒些葱段即可盛出

干豆角烧肉

做法：

1.猪肉一斤半，干豆角用手抓了3把。我用冷水泡了五个小时的干豆角。肉切成厚片，姜5片。

2.肥肉部分熬我家不吃肥肉，所以都熬成猪油了，这里肉用五花肉更香。

3.加入料酒烹香，老抽上色，加入开水大火烧开转小火慢炖。小火炖30分钟左右。加入干豆角继续焖制一刻钟。

4.起锅前几分钟放入一勺黄豆酱，一大勺生抽，盐，糖适量，我家不放味精，喜欢味精调味的可以这时加入。盛入碗中，撒上葱花即可。

木耳烧豆腐

材料：豆腐5块、黑木耳20g、肉末100g、盐、料酒、生抽、老抽、姜末、蒜末、葱、鸡精、水淀粉、小米椒。

做法：

1、豆腐切方块，木耳用清水泡发后洗净。

2、肉剁成末，姜蒜切末、小米椒切圈。

3、热油锅至五六成热、放入豆腐块煎两面焦黄盛出。

4、锅再加点油，炒香姜蒜末。

5、放入肉末炒至变色，加料酒、生抽、老抽炒匀。

6、加入木耳和小米辣椒翻炒一分钟。

7、加豆腐块炒几下，调入适量的盐。

8、加入小半碗清水，煮五分钟左右。

9、汤汁快收干后用水淀粉勾芡，调入少许鸡精和葱花。

盐煎肉

食材：猪后腿肉、蒜苗、红辣椒、豆瓣酱、豆豉、盐、味精等调味料

做法：

1、将蒜苗洗净，切成段，红辣椒切圈；

2、将准备好的肉切成大小适中的薄片；

3、起锅烧少量的油，等油五成热后放入肉片和适量的盐中火煸至出油；

4、转小火，下入豆瓣酱和豆豉炒出红色；

5、放入姜片、蒜苗、红辣椒等翻炒均匀；

6、起锅前放入少许的香油和味精，翻炒均匀后就可以出锅啦。

香鸡翅

食材：鸡翅、豆瓣酱、姜蒜、料酒、盐、花椒粉、孜然、白芝麻

制作步骤：

1、鸡翅处理干净后在上面划几刀，装入碗中加入适量的料酒、姜片和盐，抓匀腌制半个小时

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡翅小火慢煎至两面金黄且煎熟

3、煎熟的鸡翅扒拉到锅的一边，加入姜蒜末、豆瓣酱、孜然、白芝麻炒出香味

4、将所有的食材全部进行翻炒，炒均匀后就可以开吃了

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