苦荞麦可降血糖血脂
发布时间:2022-06-16 01:02:04
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来源:膨化厂家
苦荞麦中含有丰富的三价铬。但铬在生物组织中的浓度极低,正常人体内总共只有6-7mg的铬,而且分布很广。除了肺以外,各组织和器官中的铬浓度均随年龄而下降,因此,老年人常有缺铬的现象。铬缺乏的原因主要是摄入不足或消耗过多。人体铬主要来自食物,而人体对铬的吸收率较低,因此,某些人群可能缺铬。食物缺铬的原因主要是食品精制过程中铬被丢失。缺铬的另一原因是人体对铬消耗增加,如烧伤、感染、外伤和体力消耗过度,可使尿铬排出增加。因此,中国营养学会号召人们在享受精制的食品时不要忘记补充铬。苦荞富含铬,而且是有机铬,在食物链上为一级吸收,很是珍贵,多食苦荞可以有效地防止高血糖、高血脂症状。另外,苦荞中的芦丁(生物类黄酮)妨碍胰脏功能物质减弱,促进胰岛素的产生,也可以预防和抑制糖尿病。
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